公社ニュース ときめき

◆パティシエとして独立し、昨年念願の開店…上沼田東公園と足立富士見公園の近くにあるのが同店です。各種ケーキとともに、牛乳と「日光金之卵」というブランド卵を使用した濃厚でなめらかな極上プリンが好評で、アリオ西新井で開催された「あだち菓子博」に2年連続で出店しました。
　花輪店主は、料理専門学校を卒業後、葛飾区内のケーキ屋で約3年、都内エンターテインメント企業でパティシエとして約10年勤務。何としてもお店を出して独立したいという思いで、自宅に近い今の場所で、昨年6月に開店に漕ぎつけました。現在は、奥さんと二人三脚でお店を切りもりしています。　
◆ブランド卵を使い、濃厚でなめらかな極上プリンが人気…老若男女、みんなが好きなプリンにこだわっています。材料を混ぜ合わせた後、コンベクションオーブンという蒸気が出るオーブンで、20〜30分低温で焼き上げて、「なめらかプリン」に仕上げています。1個650円、4個で2,400円、12個で6,900円。「西新井最強のプリンです！食べてみてください」と花輪店主。また、焼き立てのマドレーヌ（プレーン230円、メープル250円）もおススメ品です。価格は全て税込み。
◆あなただけのホールケーキを作ります…12月はクリスマス。イチゴなどのデコレーションケーキにも全力投球。「みんなが笑顔になれるように、注文を聞いて一から丁寧に作ります。年末年始の営業はホームページで確認を」。

※情報はときめき紙面に掲載した当時のものです。あらかじめご了承ください。